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Nuestro primer corte es en la parte superior, perpendicular a la pata, de unos 2 cm en el codillo, justo por debajo del corvejón.
Realizamos un segundo corte que debe ir desde lo alto de la maza hasta el corte recién hecho del codillo. Y así podremos empezar a descortezar.
Retiramos poco a poco la corteza y grasa amarilla, dejando una fina capa de grasa en el jamón. Y estamos listos para nuestras lonchas de jamón.
Empieza a cortar desde la parte más alta de la pieza, la pezuña, hasta la punta. Con el cuchillo bien sujeto y en horizontal al jamón, ve sacando finas lonchas e intenta mantener un corte recto.
Nos encontraremos con un hueso que debemos rodear cuidadosamente con el cuchillo bien afilado.
Sigamos cortando cada loncha lo más fino posible para poder apreciar todo su sabor.
Cuando termines con este lado, dale la vuelta a la pata de jamón y empieza a cortar por el otro lado de la misma manera que acabas de hacer.
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Esta paleta curada con kit jamonero es simplemente espectacular, el jam¨®n tiene un sabor suave y equilibrado que enamora con cada bocado.
Ser maestros jamoneros desde 1965 se nota en cada detalle, la calidad es inigualable y aut¨¦ntica.
El peso aproximado de 4 a 5 kilos es perfecto, dura mucho tiempo y vale cada centavo invertido.
El kit jamonero incluido es muy pr¨¢ctico, todo lo necesario para cortar el jam¨®n de forma profesional en casa.
El jam¨®n no es salado en exceso, su sabor es delicado y se disfruta sin ninguna molestia en el paladar.
La curaci¨®n es impecable, la grasa se derrite en la boca y combina a la perfecci¨®n con la carne.
Ideal para cualquier momento: cenas con amigos, reuniones familiares o simplemente un aperitivo casual.
La textura de la carne es tierna y jugosa, no hay ning¨²n trozo duro ni fibrosa, simplemente exquisito.
Es un jam¨®n aut¨¦ntico, con el sabor tradicional que solo los expertos en curaci¨®n saben lograr.
El kit jamonero trae todo lo esencial: cuchillo, portajam¨®n resistente y accesorios, no falta nada.
El empaque es muy cuidado, llega en perfectas condiciones sin ning¨²n da?o ni alteraci¨®n en la curaci¨®n.
Perfecto como regalo para cualquier ocasi¨®n, todo el mundo se sorprende con su calidad y sabor.
Se corta muy f¨¢cilmente gracias al kit incluido, incluso si no eres un experto en cortar jam¨®n lo haces bien.
La grasa est¨¢ distribuida de forma uniforme, le da un sabor ¨²nico y hace que cada loncha sea perfecta.
Duran semanas en perfectas condiciones si se guarda bien, mantiene su sabor y jugosidad hasta el final.
Es mucho mejor que los jamones que compro en el supermercado, la diferencia de calidad es abismal.
Ideal para preparar tapas, ensaladas o simplemente comer con un pan crujiente, vers¨¢til y delicioso.
Los maestros jamoneros han logrado un equilibrio perfecto entre sal y sabor natural de la carne, genial.
El portajam¨®n del kit es muy resistente y estable, no se mueve mientras cortas y es f¨¢cil de armar.
Cada loncha es jugosa y llena de sabor, no hay necesidad de a?adir nada m¨¢s, es perfecto tal cual.
Llega muy r¨¢pido a casa, el env¨ªo es eficiente y el empaque protege el jam¨®n de cualquier impacto.
Es un jam¨®n para disfrutar lentamente, cada bocado es un placer para el paladar, sin prisa.
El cuchillo del kit es afilado y de buena calidad, corta las lonchas finas o gruesas sin problemas.
No tiene sabores artificiales ni aditivos, es un producto natural y aut¨¦ntico, como debe ser.
Perfecto para fiestas navide?as o decembrinas, es el centro de atenci¨®n en cualquier mesa.
La carne tiene un color rojo intenso y brillante, signo de una curaci¨®n perfecta y de calidad.
Incluso los que no son muy fan del jam¨®n se enamoran de este, su sabor suave es para todos los gustos.
El kit jamonero es reutilizable, despu¨¦s de terminar el jam¨®n lo uso para otros productos curados, muy pr¨¢ctico.
El precio es muy justo para la calidad y el peso que trae, es una excelente relaci¨®n calidad-precio.
Estoy totalmente satisfecho con esta paleta curada, es el mejor jam¨®n que he probado en mucho tiempo, ?10/10!
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Estoy totalmente satisfecho con esta paleta curada, es el mejor jam¨®n que he probado en mucho tiempo, ?10/10!
El precio es muy justo para la calidad y el peso que trae, es una excelente relaci¨®n calidad-precio.
El kit jamonero es reutilizable, despu¨¦s de terminar el jam¨®n lo uso para otros productos curados, muy pr¨¢ctico.
Incluso los que no son muy fan del jam¨®n se enamoran de este, su sabor suave es para todos los gustos.
La carne tiene un color rojo intenso y brillante, signo de una curaci¨®n perfecta y de calidad.